de Frederick Wiseman
Nouvelles versions restaurées en 4K à partir du négatif image 16mm et du son original par Zipporah Films, avec la participation de la Bibliothèque du Congrès de Washington. Travaux de numérisation et d’étalonnage réalisés aux laboratoires DuArt et Goldcrest à New York. Étalonnage et restauration effectués par Jane Tolmachyov, sous la supervision de Frederick Wiseman et la direction de production de Karen Konicek.
1976. Depuis les vastes prairies bordées de montagnes où il paissent jusqu'aux usines d'abattage de Greeley, dans le Colorado, des bovinés sont transformés, par centaines de milliers, en biens de consommation.